茶有茶道, 道有蜀道, 順理成章, 辣有辣道. 唔辣唔食, 大汗淋漓, 火煱稱臣, 難覓天子, 傲視辣林, 誰曰不宜? 火煱為物, 源於川湘, 風靡南北, 香鍋無言, 味道說日. 口味概分: 清香、點點辣、微辣、中辣、特辣、超辣、變態辣、口味多元化、投其所好.
筆鋒一轉, 佐饍良伴, 林林種種, 不一而足, 比方辣椒醬、芥辣、胡椒粉、 沙茶醬 、指天椒、沙爹醬、潮式辣椒油、黑椒粉、咖哩汁、蒜茸粉及自殺式醬料等, 各適其適.
閑情記趣一則分享如下 : 七十年代初, 大晚夫婦婚後隨先嚴首次旅遊星馬, 當地飲食習慣為每餐俱有一小碟指天椒佐膳, 第二天內子即呈有口無言異象, 數天之內, 大晚頓享耳根清靜之福, 迄反港後始回復長舌舊觀, 難道此乃意外中之收獲歟?
縱而言之, 辣道淊淊, 現身說法, 新人耳目, 畫龍點睛, 前者黃秘, 見多識廣, 後者夫子, 妙語如珠, 一時瑜亮, 雙劍合璧, 誰與與鋒? 大晚夢寐, 附庸風雅, 聊附驥尾, 冀求鼎足, 謹修標題 ,【辣的巡禮】 , 聊搏一粲.
星塵
二0二一年八月十六日
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