這年多以來，眾人在家工作，一日四餐，既要講究均衡營養，又要多款美味，還要經濟實惠。一家之「煑」挖空心思，傷透腦筋。
這年多以來，眾人在家工作，一日四餐，既要講究均衡營養，又要多款美味，還要經濟實惠。一家之中國的烹飪方法層出不窮：蒸、炒、煎、炸、炆、燻、燉、鹵、焗……。五味：甜酸苦辣鹹。醬汁：濃淡清爽由人。食材由魚蝦蟹游水海鮮到鮑參翅吐乾貨海味，還有豬牛羊雞鴨鵝等多不勝數，與蔬菜瓜果菇類等葷素配搭得宜，調製出大菜小炒粥粉飯麵。
不同的食材找對了烹飪方法，其味無窮。養生食療宜作炆燉或做老火湯；食材各有不同，切忌過火：大中小火絕不含糊。舉例說：南乳炆齋，材料有：香菇、粉絲、腐竹、雲耳、馬蹄、麵筋等。各食材煑熟時間不同，粉絲煑得太久，糊在一起不好吃；腐竹煑得太遲，欠軟綿綿；南乳太多，喧賓奪主；南乳太少、索然無味，最後合一爐而共冶。
又如及第粥，粥底要綿滑，肉丸、豬肚先下，聞到香氣後，才放豬腰豬肝；大火灼熟，灑上蔥花，放在碗內吃來才有口感。他如綠茶蛋糕，蛋白和蛋黃要分開攪拌，才有層次感。
再以職場作比喻。對上司而言，你應是一盅佛跳牆中的精品，既是大將之風，又不會鋒芒畢露；對下屬來說，好一碟廣東炒麵：鮮魷魚蝦叉燒雞片和西蘭花，火喉不一，而你恰好是那畫龍點睛微焦帶脆的炒麵。
好比人生什麼時候出眾、什麼時候低調，不踰矩，中庸之道；該火紅就不要溫吞吞，不要苟且。孔子云：「飽食終日，無所用心，難矣哉！」但如果把品味和人生連在一起，就可以活岀有品味的人生了。(完)
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