無題 黃忠

無題

黃忠

2025年 12月 4日

走馬江山侵白髮，能為意氣就青春。

相逢且飲新豐酒，他日扁舟有幾人。

火舌上的黑工 黃忠

火舌上的黑工

黃忠

2025年 12月 7日

紅火亂天地，網棚升紫煙。

敲窗蒼老哭，攀頂黑風纏。

倏忽人如燙，此時心欲懸。

離鄉為五穀，枉恨落黃泉。

台灣最美麗的風景 黃忠

台灣最美麗的風景

黃忠

2025年 12月 8日

遊人台北迷途問，帶路青年執意陪。

風景平凡長似水，溫柔最是笑顏開。

我的健康到底出現了什麼問題 黃啟樟

       我的健康到底出現了什麼問題

     一個月前的週末，在半睡半醒的狀態下起了床，準備去小便，但發覺身體失去平衡，站不穩腳，搖搖欲墜，立即坐下來，定定神。為了不想驚動仍然在熟睡中的老伴，我慢慢地再起來，扶著牆壁往洗手間的方向走，完成任務之後再返回臥室，嘗試繼續多睡一點。

     這些感覺是和暈船浪及暈車浪的感覺差不多，但坐定不動之後就會消失。那一天醒來之後發覺這種現象仍然存在，想起可以撥通811的熱線電話求助。接線生在了解來電原因之後，將我和護理人員直接聯上。我將發生的事情詳細地重複一次，並報上血壓度數及血糖指數。她主張我打911熱線電話，召救護車送往醫院急症室求助，不要阻延時間。

     按照以往的經驗，急症室的輪候時間往往長達半天，我自知缺乏這樣的耐性，只想靜觀其變。女兒替我找到一個上門服務的醫生，但最快也要等到第二天的早上才能赴約。一言為定，一個中年醫生準時出現，但那時我已經完全恢復正常。既然來了，他就開始進行各項測試，之後表示一切都正常，完全不知道頭暈的原因何在，但主張在同樣情況再出現時，立即前往醫院求助。

     兩個禮拜之後，頭暈的症狀又再度出現，而且比上一次嚴重，非常難受。女兒替我電召了救護車，救護人員按照規定進行各項檢查，表示沒有生命的威脅，請家人放心。他們將我送到北約克全科醫院接受測試。當時求診的人不算多，護士很快就替我量血壓、檢查血糖指數、進行心電圖測試、電腦斷層掃描等等，但都找不出原因何在。醫生主張我留院觀察，接受MRI磁振造影檢查。結果出來之後，表示腦部及心臟一切都運作正常。醫生認為我可出院，由家庭醫生繼續進行其他測試，直到原因能夠確定，才可對症下藥，或進行適當的治療。

     到此為止，醫生沒有開出任何藥方給我，也沒有嘗試其他治療方法。頭暈的症狀繼續存在，但不能坐視不理，不妨試試針灸治療。女兒介紹她的針灸醫師，一個曾經解決了她痛症問題的大夫，因此坐言起行。醫生問症非常細心，專注於我過往的交通意外，運動過劇造成的創傷等等。老實說，他提出的理論，我不甚理解。在三天之內，針灸治療進行了四個療程，但對我的症狀完全沒有幫助。本來應該繼續嘗試，但我瘦骨如柴，𠄘受不了下針時一剎那的刺痛感覺，結果中途而廢。

     聽說耳水不平衡的患者，在發病時會感覺天旋地轉。但我沒有這個症狀，而且只要坐定不動，頭暈的感覺就不會出現。我沒有心跳加速，視覺、聽覺及呼吸都正常，四肢沒有麻痺的感覺。也聽說過患上耳石移位的人，也會出現頭暈的現象。我得到的可能就是這種病。兒子的好友，是個經驗豐富的物理治療師，能夠醫治耳石移位的症狀。他親自到訪，為我進行物理治療。

     這幾天頭暈現象減少了，但頭部不能左右轉得太快，這樣仍有失去平衡及搖搖欲墜的感覺。沒有拐扙扶著，也不放心走路。不過，另一可喜現象是我的精神狀態，一天比一天改善。天氣比較溫和的時候，很想到戶外散步，曬太陽，呼吸新鮮的空氣。

     昨天接受了超聲波檢查，以斷定頸部動脈有沒有收窄，阻礙通往腦部的血液。與此同時還接受了動態心電圖的監測（Holter)，記錄七十二小時內心臟的電活動。結果如何，幾天之後就可獲得。

     除了暫時不開車，不打網球，我的一切日常生活沒有改變。

     2025/11/19 黃啟樟

一個滿載愛的晚上——中大與港大校友情緣成就異鄉佳偶 鄭良華

 一個滿載愛的晚上——中大與港大校友情緣成就異鄉佳偶

一位中大校友曾笑言：「港大娶新抱，中大嫁女。」這句幽默而親切的話語，在2025年10月25日晚的婚宴上，化成了最動人的寫照。

那天晚上，加拿大安省萬錦市一間酒樓洋溢著幸福與喜悅。新娘幾度感動落淚——她是香港中文大學的畢業生，疫情期間隻身來到多倫多。三年前，在一場中大校友家的合唱聚會上，她結識了畢業於香港大學、後來於中大深造的新郎。音樂讓兩顆心靈相遇，那一夜的旋律，成了他們愛情故事的序章。

婚宴上，兩人再次合唱當年初次相識時的那首歌。熟悉的旋律響起，全場為之動容。這不僅是一首歌，更是一段旅程的回響——從初遇、相知、相愛，到攜手共築新家，他們在異鄉用愛譜出屬於自己的樂章。

新娘與新郎特別感謝中大與港大安省校友們多年來無私的支援與照顧。正因這份跨校友情與師兄師姐們的關懷，他們才能在異國安定立足，成家立業。兩人的聰明與努力固然可嘉，但他們深知，能走到今天，背後離不開那份人與人之間的溫暖與扶持。如今，他們也主動回饋社群，幫助剛到加國的師弟師妹融入新生活，並為校友會貢獻力量，把愛的火花傳承下去。

主家席上除了雙方父母外，還有中大與港大安省校友會會長夫婦出席。席間聚集了數十名不同年代的兩校校友，部分更遠道自溫哥華而來。多年未見的臉孔、久違的笑聲，令這場婚宴更添溫情與意義。

酒樓外秋夜微寒，廳內卻洋溢著溫暖與祝福。百多名親友與校友從世界各地趕來，見證這段跨越校界、跨越地域的愛情。他們感受到新人的甜蜜、父母的深情、摯友的真摯，以及校友間那份無私的關愛。

那一夜，愛在空氣中流動——新人間的愛，父母的愛，摯友的愛，校友的愛，層層交織，化作最動人的祝福。

願新娘與新郎攜手並肩，讓愛在歲月中延續；願他們的故事，成為中大與港大校友情誼最美的一頁。

撰文﹕鄭良華

《衝天烈焰》冰淇林新詩選 洪林泳源心曲

冰淇林新詩選

洪林泳源心曲

《衝天烈焰》

衝天烈焰叫心惶，

七幢高樓毁斷腸。

奪命焚燒瘋淌淚，

祈求上主憫悲傷。

~洪林泳源敬悼

   草於西城樂室

   2025.11.26

哀悼香港大埔宏福苑火災罹難者，

並向死者受傷者家屬致深切慰問。

✒️✒️✒️✒️✒️✒️✒️✒️✒️

濱崎步11月29日上海獨對1.4萬空櫈演唱記 黃忠

濱崎步11月29日上海獨對1.4萬空櫈演唱記

黃忠

2025年 12月 1日

止步巡迴何重輕，東瀛天后艷申城。

泱泱大國斯無器，僕僕小民能有聲。

不可抗因開口鬱，堅持結果動心誠。

歌姬那管波瀾湧，藝術橋樑任我行。

寫於香港宏福苑火災後 黃忠

寫於香港宏福苑火災後

黃忠

2025年 11月 29日

凜凜悲風慟我城，祝融肆孽亂民生。

虛規有道商無道，烈焰無情人有情。

能忘煩冤新鬼哭，敢呼肅蠱舊時征。

矛頭應指腰肥處，草草高樓何重輕。

《立冬美景》 冰淇林新詩選 洪林泳源心曲

冰淇林新詩選

洪林泳源心曲

《立冬美景》

冬臨初雪展晨曦，

水上秋沙美出奇。

舞動冰湖成影戲，

風姿入鏡最迷離。

~洪林泳源心曲

   草於西城樂室

   2025.11.06

✒️✒️✒️✒️✒️✒️✒️✒️

露德義工之旅 孫若涵

聖堂的傅神父呼籲教友到法國露德(Lourdes)做義工，為期兩周，食宿機票自付。最終有5人響應。他們上網登記後，露德服務中心便傳來資訊，包括地圖和義工須知，又請他們自選義工的項目，選項有十多種，有些需要特殊技能例如接待組要體格強健、口頭傳譯組要精通語言等。

－行人隨傅神父出發飛往露德，隨即去服務中心報到。負責人交給他們義工証和兩件義工服包括T恤和背心、背囊等，又給予紙本地圖和義工小冊子。服務中心已經為他們安排好每人每天6小時工作，並需輪班，每周休假一天。由於大家作息時間不同。除了當天外＇彼此未必有機會碰上。傅神父住的是神職人員宿捨，又安排了主持彌撒和共祭彌撒的時間表，所以更難碰面．

他們一行5人住進聖保祿區。宿舍是以宗徒的名字區分。男女分層，另一層是專供夫婦用。丁剛強和丁煦風住笫3層＇其餘3位女孩同房。大家相約七時晚膳。

各人卸下行李，到所屬的義工組聽講解和接受基本的培訓。在飯堂時大家興緻勃勃地談起自己的工作。丁剛強皺眉頭說：「我明天要清晨四時許起床，乘公車到火車站，迎接第一批來自意大利的朝聖者。據悉大多數人坐輪椅或臥床。1位義工只照顧1人，連同陪伴他們一起到來的義工就安全十足了。我剛學懂如何使氣力又長時間推動輪椅的方法了。」

丁煦風說：「我本以為插花輕巧，誰知絕非易事。除了要配合彌撒祭禮用的鮮花外還要走訪大大小小的聖堂。你們都知啦！露德佔地37平方公里，要走訪聖堂佈置鮮花並移走殘花是頗吃力的事，幸好有兩位義工陪同，不至擔心會出錯。」

鍾潔說：「原來洗衣也不容易，雖然義工穿的衣服是以投幣式用洗衣機和乾衣機潔淨衣服，但輪候的人眾多，要分配時間。至於長駐或在露德住上一段時間的神職人員，他／她們的祭衣還要洗燙。而且他們的衣服需要用針刺繡名字，不能混亂。要不是我學過針織，繡線橫七豎八，那就十分難看了。」

殷淨音故作輕鬆地說：「洗碗最簡單，不須用腦、走路、抬重、技巧＇只是不停地洗刷碗子，不打破食具便可。」

呂奕山說：「我的工作最輕便…，只要做英法翻譯便可。」

丁煦風向他說笑：「你有『專業』技能，十分難求，再次證明專業人士最吃香。」

大伙兒排隊取食物、盛菜的女士問丁剛強：「你是接待組嗎？明天要接早班車嗎？」

丁剛強答：「對呀！」盛菜的女土把食物盛滿他的碗碟，又好意提他到籃子內多取麵包，明早吃過早餐才有氣力工作。丁剛強感激地連聲多謝。

飯堂的食客絡繹不絕、鐘潔推推身旁的殷淨音說：「看來洗碗也不是易事，飯堂全日開放，方便不同時段的義工。」

殷淨音說：「原來在露德什麼工作也不容易。既來之，則安之吧！」

飯後各人回到宿舍輪候淋浴，快快上床就寢。但走廊不時傳來腳步聲和人們壓低說話的聲音，隱約聽到有義工剛從火車站迎接近凌晨時分的朝聖者，又安頓他們之後才回宿舍°

翌日早上，丁煦風和鍾潔下午才當值，二人一同到聖母無原殿望彌撒。該聖殿建於十九世紀，屬哥德式建築，十分華麗。外觀既有尖頂、鐘樓；內部有拱頂和浮雕、壁畫和雕像°彩繪玻璃窗描述聖母的一生事蹟由出生．受孕、死亡和顯靈等。祭台上有七位神父共祭，傅神父也是其中一員，鍾潔興奮地向傳傅神父招手°呂奕山低聲說：「請收斂心神，專心於彌撒聖祭。」

晚上八時，大家相約攜同蠟燭到廣場上參加聖母出巡和燭光晚會。首先看見義工安頓父母的嬰、幼兒小孩車隊，又把坐著輪椅或躺在病床上的傷残人士推到最前排。跟著，8名大漢引路、輪流扛著聖母像出巡。燈光下的聖母像散發溫暖人心的白光°途人在義工指示下呈Z型排隊前進，數萬人手持點燃的蠟燭，各自用母語誦念玻瑰經，每當唱到露德聖母歌時，眾人高舉蠟燭，整個廣場映照成浮動的光海，何等震撼。燭光遊行到十時多，人們才逐一散去。

翌日 下大雨，鍾潔和人們湧向庇護十世的地下大殿望彌撒°這大殿建於1957年，可容納二萬信眾＇十分震撼。它和傳統的聖堂截然不同，融合了圓形、曲線和幾何圖形的設計而成，信眾成圓形圍坐祭壇，是世上獨一無二的萬人地下教堂。彌撒禮成，鍾潔跟隨人群離開聖殿。雨仍是下著，她沒帶雨傘＇急步踏上梯級，怎知一不小心滑倒。其他人見狀立即扶她起來，殷切地問，要到醫療室檢查嗎？她行了幾步，感到足踝扭傷，不像骨裂，婉拒了旁人的好意。在場有位醫生是教友＇他初步檢查並按她的傷患似無大礙。此時有義工把輪椅推過來，又給她敷上冰袋，並遞上消腫藥膏及止痛藥給她。又推著輪椅送她回宿舍。受到眾人的關懷她感動得想哭。旁人以為她疼痛難當，安慰她休息一．兩天便復原了。她哽咽著說：多謝．多謝並感恩。

回到宿舍＇室友𣪧淨音取來食物，又用熱水替她濯足，發現她的右腳背紅腫，穿不上鞋子，但估計消腫後並無大礙。她說．「我們正好明天到聖母顯靈石窟，就讓泉水治癒你吧！」手機上傳來群組問候的訊息，她覺得因禍得福。

翌日剛天亮，二人來到聖母石窟。那是聖女伯納德見證聖母顯靈的地方。早有不少人沿著岩石群觸摸石壁、感受到清澈的泉水從岩縫間滲透出來，清涼等比°殷淨音推著鍾潔的輪椅跟著眾人往前行，那兒分成十多個間隔，在義工提壺倒水下，兩人掬一把水飲用＇又洗臉和手臂以示潔淨。殷淨音更用毛巾沾水包著鍾潔的右腳背、鍾潔感到涼快舒適。有些傷殘者為求治療，在義工協助下，進聖水池中浸洗。露德醫國際醫學委員會的醫生把歷來七十宗治療的案例認定為「當今醫學領域中無法解釋」。殷素音等人膜拜完洞穴後，正好趕上露天的彌撒。眾人或坐或立或跪。彌撒完了，便繞道另一旁用器皿裝泉水，稍後帶回給多倫多的親友。

三日後鍾潔已經毋須輪椅，行動自如了。

這天＇5人終於可以一起到聖女伯納德(Bernadette)之家參觀了。她生於貧窮之家。聖母合共向她顯現了18次。第9次顯現時，叫她用手挖土＇迅即有泉水湧現，也就是今天川流不息的治療聖水了。到第11次顯現時，聖母請她叫告訴主任司鐸為她建一座小堂；但神父不相信。及至聖母叫伯納德向神父轉達她就是無玷娘胎者，神父才確信無誤。到聖母最後一次顯現時，在場有數萬人親眼目睹。教會調查長達四年，終於肯定聖母顯現的事蹟。

伯納德終其一生都待奉上主。她死時僅36歲。她死後卅年，教廷為她開棺驗証：發現她的衣服腐爛，但遺體栩栩如生，修女們為她更衣後下葬。之後14年再次開棺，她的遺體仍完整無缺。露德教會把她遷移到聖母祭台下＇並安放在鑲金玻璃箱內，讓世人瞻仰。直至今天，她死了140年，遺體仍然保存得很好，令教友無不感嘆奧妙！

如是者，日復一日，眾人日間做義工，在群組保持聯絡，見到面便一起，碰不上也處之泰然。各人都低估了義工的體能消耗，特別珍惜休息的時間，睡覺時更是沉睡＇一夜無夢。 最後踏上歸途。

這兩周的露德義工之旅何其刻骨銘心！

《是誰》冰淇林新詩選 洪林泳源心曲

冰淇林新詩選

洪林泳源心曲

《是誰》
深秋彩葉看知音，
醉眼誰人又蒞臨。
落日餘輝金映照，
紅霞再睹此楓林。
~洪林泳源心曲
   草於西城樂室
   2025.10.14

中國最宜居的城市 黃啟樟

           中國最宜居的城市

     中國版圖遼闊，我到過的城市不算多，見聞不足，一鳞半爪，印象也不算太深刻，猶如盲人摸象，以偏概全，僅以個人的主觀意見，列舉各城市的特色，看是否適合你？

     現下身在北京，就從這裡說起。北京縱橫超過一百公里，面積大得驚人，達到1.64萬平六公里，而且繼續擴張。人口接近二千二萬，雖然停止增長，密度也驚人。人口太多，令人有壓迫感。在交通方面，公交和地鐵滿足不了市民的需要，汽車及電動車成為另一選擇，但造成道路嚴重阻塞，仍有待解決。

     北京是政治、經濟及文化中心，重要性不言可喻。這裡保安嚴密，防止任何影響治安的事故發生。八九年的天安門事件，絕對不會在此重演。北京是首都，一旦發生戰爭，將是受到攻擊的目標。人無近憂必有遠慮，選擇北京為棲身之所，不能不思考這個問題。不過中國越來越強大，是保證國家安全的重要因素。

     上海在近年的發展，令人矚目。人口接近二千五百萬，但有下降趨勢。面積為6340.5方公里，比北京小，人口密度更大。上海曾經是個十里洋場煙花地的城市，這個特色雖然褪了色，但仍具風雲際會的氣勢。上海是個富人的天堂，不具備這個條件的人如敝下者，不宜與它佔邊。人貴有自知之明，才不會做岀錯誤的選擇。

     這次行程包括武漢，重慶及成都。對武漢認識不足，不知道它是不是一個宜居的城市。重慶市建在山坡上，絕對不適宜年長者居住。成都四面環山，是個大平原，可以考慮。重慶有個漫長的夏天，是中國四大火爐之一。不習慣生活在炎熱地帶的朋友們，重慶絕對不適合你們。四川烹調以麻辣為基調，四川人無辣不歡。除非你有信心可以接受這些食譜，或者願意天天親自下廚，成都未必適合你。

     珠江大灣區的中山與珠海，發展得比較晚，反而受惠於其他地區的經驗，城市設計辦得井井有條，對海外歸僑十分吸引。珠海還有大橋連接港澳兩地，更具優勢。

     曾經在昆明過冬，停留了三個月。這裡四季如春，氣候十分宜人。昆明地理環境適宜種花，在繁花盛開的日子，感覺猶如生活在萬花叢裡，它才是真正的花都。從這裡前往西雙版納很方便，可接觸傣族的文化，品嘗他們的美食。走進熱帶雨林，也是一個難得的體驗。麗江古城就近在咫尺，還有玉龍雪山及有世外桃園之稱的香格里拉，也是與昆明為鄰。如果你喜歡接近大自然及欣賞大自然的景色，昆明是一個不錯的選擇。

     香港存在的價值一直是爭議的焦點，但它具有獨特的優勢，是其他中國城市無法取代的。如健全的金融體系及成熟的法治精神，是吸引外資不可或缺的因素。香港被世界認可的高等教育及先進的醫療係
系統，也是香港傑出的一面，香港人引以為榮。香港土地短缺，是房價高居不下的主要原因。但如果你擁有一個安樂窩，生活在香港可以是十分寫意的。由於香港的特殊地位，你感覺不但與中國以外的世界十分接近，而與中國更是唇齒相依。早年移民海外的香港人，如今鳥倦知還，不少放棄外國籍，回流香港。

     2025/9/24 黃啟樟

送友人《佳節感言》冰淇林新詩選 洪林泳源心曲

冰淇林新詩選

洪林泳源心曲

送友人《佳節感言》

心靈盛載主深恩，
長進豐收品性温。
喜樂謙卑行義路，
包容美善愛無垠。
~洪林泳源心曲
   草於西城樂室
   2025.10.12感恩節

《感謝恩師》冰淇林新詩選

冰淇林新詩選

洪林泳源心曲

《感謝恩師》
輕輕祝福送温馨，
默默題詩達雅庭。
串串心思言未盡，
深深感謝復叮嚀。
~洪林泳源心曲
   草於西城樂室
   2025.10.12感恩節

黃金週的盛況 黃啟樟

      黃金週的盛況

     外孫頌然在完結三週認識中國之旅後，一個人首先返回加拿大，我繼續和新加坡同事及她的夫婿一起前往廣州、潮州及汕頭遊覧，看風景及品嚐當地的美食。

     起程的日子剛好踫上國慶紀念日，大陸同胞稱之為「黃金週」，一連七天的長假期。所有香港的旅行社都拒絕𠄘辦我們的旅程，只有內地的旅行社才願意向我們提供服務。機會難得，於是坐言起行。

     我們在九月三十日從香港九龍西的高鐵站出發，人流比較平日多一些，但絕對沒有假日將快來臨的感覺，反映出香港旅遊業落後於內地同業的競爭力，生意都被搶走了。

     中午之前來到廣州南站，導遊依時迎風，並提議將一些節目調動，如登上廣州塔，到沙面懐舊，希望在大量遊客湧入之前捷足先登，先睹為快。根據以往經驗，遊客出現的高峰期是在國慶日的第二天之後，果然是這樣的。

     十月二日由廣州南出發，前往潮汕站，一票難求。改由廣州東出發，但只能買到二等座位的車票。全程也一樣地爆滿，座無虛席，還有一些持「站立票」在中途上車的乘客。據說商務座位的車票最搶手，其次是頭等。內地人的高消費能力，可想而知。

     潮汕火車站離開潮州市中心比較遠。市郊的經濟看來有點肅條，有很多空置的店舖，但當汽車駛近市區時，情況就不一樣。交通擠塞，電動車左穿右插，人車爭路，一切都活起來。入夜後就更加熱鬧，節日的氣氛逐漸顯現出來。導遊介紹一家地道的牛肉火鍋店給我們嘗試，食客都是本地人，座無虛席，「平、靚、正」是它的吸引力，我們享受了一頓豐富的晚餐，心滿意足。

     導遊是個精力充沛的年輕人，在廣州上大學，廣東話說得很流利，地理及歷史知識豐富，又投入工作，他希望能夠在最短的時間內，將他家鄉的風貌盡量介紹給我們。潮州古城的開元鎭國禪寺是重要景點之一，原址建築保存得很好，吸引不少遊客前來觀賞，可惜人太多，天氣又熱，只逗留片刻就離開。潮州的城門及城牆按照原來的面貌重新建造，沿著韓江的江邊而建，長達三公里有多。橫跨韓江的廣濟橋就近在咫尺，卻遙不可及，因為一道一道的人牆擋住了去路，我們不打算穿過人牆渡江了。

     韓江本來叫叫鱷溪，有很多凶猛的鱷魚在那裡出沒，侵害附近的居民。唐代大文豪韓愈被貶到這個不毛之地當官，決心為民除害，寫了一篇「祭鱷魚文」，感動了鱷魚，它們從此失去無蹤。人民為了紀念他，將大河改稱韓江。除此之外，韓愈對潮州影響深遠，在這裡的歷史及文化都和他息息相關，直到今天仍然為人津津樂道。

     我對潮州人一直存有良好的印象。他們是一個吃得苦耐得勞的民族、忠誠、老實，有正義感。一聲「自己人」就義不容辭地伸出援手，為你排災解難。和潮州人交朋友，絕對不會吃虧。

     2025/10/3 黃啟樟

杭州的大眾美食文化 黃啟樟

  杭州的大眾美食文化

     昨晚是六天華東遊最後的一個晚上，旅遊公司定下的節目並不包括供應晚餐，讓我們憑自己的味覺找尋自己喜歡的美食。

     來到杭州，很多人都會想起或聽過在西湖旁邊的「樓外樓」，是這𥚃一家非常有名氣的杭州菜餐廳，年輕的女導遊也不忘在推薦它。我以前去過，感覺不外如是，經過一天勞累，非常疲倦，再也提不起興趣去了。

     入夜後，和我一起來的朋友，離開（杭州良渚洲際）酒店，向著永旺夢樂城的方向走，打算在那裡購買一些合用的東西，之後找個正宗杭州菜的餐廳，欣賞一下地道的烹調。但當穿過酒店正門的一條大街時，朋友被不遠處一家流動烘焙店的招牌「爆醬榴蓮」牢牢地吸引住，立即改變了主意，很想知道「醬爆榴蓮」到底是什麼的一回事，看看它的真面目。

     走近時我們發覺有各種不同口味的露天小食店，就近在咫尺，在那裡經營夜市，人來人往，熱鬧得很。這些食店規模雖小，但別具風格，煎、炸、蒸、炒、燒、焗、炆都有，燈火通明，吸引不少食客前來光顧，就地進食或外賣都可以，任君選擇。

     難得有這樣的機會，我們決定留下來，盡情領略一下當地人吃的文化。首先來個烤生蠔，十元四只，二十元十只。我們要了四只，作為前菜。新鮮的生蠔，打開了殼，用蒜蓉，蔥碎，芫茜及辣椒和調味料混合在一起，放在火爐上烤熟，香味四溢，垂涎欲滴，朋友一試就讚口不絕。意猶未盡，欲罷不能。老闆娘說開始一起下單才可享受優惠。我們多買四只，但她仍然額外多送一只給我們。

     在旁邊的一家海鮮燒烤店，由我負責要了兩尾明爐燒烤秋刀魚，十元一條，總共二十元。味道可辣可不辣，我選擇不要太辣，結果恰到好處。朋友則忙於四處尋找其他有趣的食物，大家分工合作。他買了一個看似義大利比薩的肉饀餅，六元一個，一分為二，鬆脆可口，物超所值。沒走多遠，他又看到一家專賣滷水鵝頭及鵝肝的小店，二話不說就要了兩只鵝肝，和其他食物非常匹配，但只付了六元。他念念不忘的仍然是那個爆醬榴蓮，為了滿足好奇心，毫不猶豫，花了二十八大元買了一份，作為飯後的甜點。五道菜再加上冷飲，這一餐一共只花了八十八元，完全出乎意料之外，卻可比得上米芝蓮的質量，如非親歷其境，難以置信。

     朋友是個美食專家，曾經週遊列國，旨在嘗試各地的美食，向圈內的朋友推薦，在這方面具有豐富的經驗。由他品評這一餐的素質，肯定具有權威性。

     在飽嚐這一餐之後，我認為美食的定義可以重寫。它不應該以食材的價格作為標準，也不是以廚師的名氣來決定高下。原汁原味的烹調，才是真正的美食。

     在上個月中旬，我陪同在加拿大出生的外孫來中國旅遊，到過武漢、重慶、成都、北京及廣東，逗留了三個星期。除了感受一下中國的風土人情，他對各種各樣不同風味的小食大感興趣，充滿好奇心，躍躍欲試。在整個旅程，他對麥當勞一類的速食店，不屑一顧。有人說到過義大利就不再想吃美國的「百勝客」薄餅。到過中國，嘗過中國的美食，對口味的要求就完全改變了。

     2025/10/11 黃啟樟

感恩 黃忠

感恩

黃忠

2025年 10月 13日

 

昔日浮誇不自疑，炎黃傲詡辯華夷。

曾迷鋼鐵紅岩著，更憾農莊新社規。

烽火父亡家破落，金秋人渡月圓慈。

學成業就門丁續，知命感恩天帝時。

思憶比路軌更長 孫若涵

思憶比路軌更長 孫若涵

1957年韓國首爾千千萬萬家庭中的一個小戶。黃昏的燈影下，小宗琛仰著頭問媽

媽：「為什麼我只見爸爸的照片，卻從來沒見過他本人？」

宋思君痛心地想起往事，心想，是時候告知兒子他爸爸發生的事了！「爸爸去了很

遠很遠的地方，回不了家。」

「我們一起去找他，我還沒跟他合照呢！」小宗琛搖著母親的臂彎央求地說。

她哽咽地答：「因為你是遺腹子。」

「什麼是遺腹子？」

「就是你在我的肚子內，還未誕下，爸爸已經走遠了。」

小宗琛驚訝地問:「難道爸爸不知道有我這麼一個兒子嗎？」

她連忙分辯：「爸爸知道，只不過未及看見你出生罷了！你倆雖然沒有見過面，可

是我每天都把你們掛在嘴邊！」

他洩氣地說：「你騙人！」

「你的姓名讀音和爸爸一樣呢！」她在紙上寫下丈夫的名字，重覆地念：李忠心。

小宗琛樂得拍掌起來：「真的是同音啊！你叫我的名字，也是在呼喚爸爸啊！」

宋思君看見兒子的神態，愈發似丈夫。她和李忠心可是青梅竹馬的戀人呢！她心裏

一陣酸楚，把兒子擁入懷中，對他說：「明天我帶你去爸爸當軍出發的路上吧！」

「好啊！爸爸也許在那兒等我們呢！」小宗琛滿懷希望地說。過了一會，他又問

：「穿什麼好呢？」

「韓服吧!」

小宗琛知道大日子必須穿上韓服。何況，媽媽做的韓服手藝很好，鄰居都稱讚她，

賴以維生。

翌日一早，宋思君便帶著兒子乘公共汽車，往坡州的都羅去。

小宗琛既緊張又興奮，坐在靠窗的位置，望著窗外的景色。到站後，二人手牽手走

到臨津閣。

他一看見火車頭便大叫：「我要拍照！」

「好，宗琛，望住鏡頭笑。」

拍照後，他問：「火車不是有長長的車廂嗎？」

「火車頭和車廂分離了。」

他仔細地看，指著火車頭問：「上面密密麻麻、大大小小的窟窿是什麼?」

「那是炮彈的痕跡。」

「什麼？」他張大了嘴巴，問：「火車上有人嗎？」

宋思君摸一摸他的小腦袋，實在不容易向他解說箇中原由。只好婉轉地說：「這列

火車的故事不易懂。」

他困惑地說：「你慢慢說，也許我會明白。」

「本來這架火車有很多列車廂，把人們從南面帶到北面；又把北面的人送到南面來

。可惜，1950年中開始打仗，足足三年長。這架蒸汽火車早期在行走期間發生爆炸

，大火造成很多人死亡，自此中斷南北兩面的交通，分成兩個政府，人民再也不能

互相交往。爸爸從軍之後再也沒有回家了。」

小宗琛聽不明白，哭著問：「你有沒有找過爸爸？」

她安慰兒子：「多年來我一直找你的爸爸，只是找不到；所以我留下布條，好讓爸

爸看見。」

他破涕為笑，重新抱有希望：「真的嗎？在那兒？」

「好。我帶你去，你走得動嗎？」

「可以，我不會要你抱，也不用你背我。」年僅四歲的他牽著母親的手邁開步伐就

走。

她說：「先喝點水，吃些紫菜包飯好嗎？」說時從背包拿出便當盒。

他堅定地說：「不用，先找布條去。」

兩人一路上沒有說話，有點心事重重。終於來到一個百米長的鐵欄前停下。上面掛

滿了數以萬計的各色布條，原有的被後來覆蓋。

小宗琛張目結舌，難以置信地說：「為什麼會有這麼多布條？」

她解釋：「這些布條既有尋人；也有祝福。它們寄託了對你爸爸，還有無數個家庭

的父母、爺爺嫲嫲和親友的懷念啊!」

他喃喃地說：「原來我們並不孤單！」

她嘆氣：「戰爭令很多人失去至親，但我們還有身邊的人，所以並不孤單。」

「媽媽，先找你寫給爸爸的布條吧！」他焦急地說。

她指著鐵欄的最前方說：「我把布條掛在那兒，但現在設了路障，不能往前。」

他哭起來：「怎麼辦？ 怎麼辦？」

宋思君安慰兒子：「我和你一起弄一條新的布條，不是比只有媽媽寫的更好嗎

？」「對。媽媽，布條上寫上我倆的名字，放在這處，以後就容易找到了。」

她拿出一條剪裁好的黃色布帶，問：「寫什麼好呢? 」

「快快回家。」

她寫好後，小宗琛要騎膞馬，親自把布條掛在高處。她把兒子雙腳跨上她的肩膊，

說：「小心，你左手捉緊我，右手和媽媽合力把布帶掛在鐵欄的高處吧! 」。做好

後，他突然問：「這上方是什麼？」 她心情沉重地說：「鐵欄上方是一圈圈的倒

鈎鐵絲網。」

他退縮地問：「為什麼放這些鬼東西？」

「那是阻止北面的人攀爬過來。」

他擔憂地問：「爸爸豈不是不能爬到這裏來?」

宋思君望向遠方，什麼望鄉石、自由橋、南北韓三八線終歸承載著統一的願景。她

盼望著說：「終有一天，爸爸會乘火車來找我們。」(完)