難了断 ／思華

 難了断 ／思華

香港中文大学高級講師蔡子强先生近日在［明報、樂在明厨］發表题為［「禮

義之邦」不似野蠻人吃狗肉？］一文。蔡先生引古述今，論証“中國人吃狗肉其實

是自古己有，反而大慨是千年前，因着我們眼中的蠻夷，才停止吃狗肉。“

蔡先生文中的“ 蠻夷“，指的是，鮮卑這些遊牧民族，他们視狼為祖先，也就不

会吃與狼有近親的狗。隋唐統治者同鮮卑有血緣关係，他們君臨天下，中原文化包

括飲食難免不受影响，至于嶺南一帶為何仍維持吃狗肉？蔡先生認為，“有南嶺之

隔，北方游牧的影响和文化渗透也較小“的緣故。

蔡先生至此提出一個非常有趣现象：“古人講究禮義，卻愛吃狗肉，反而是蠻夷

，卻令我们祖先不再吃狗肉，文明vs野蠻，是否適合截然二分呢？“他自己也未作

回答。

狗在古代，主要用于狩獵、看门和食用。在祭天地鬼神和祖先时，也用上了牠

，以前，在農村常有「“五谷丰登，六畜興旺“的春聯，五谷、六畜（馬牛羊猪狗鳮

），都是人們食、用所需，也是農家一生辛勞的希望所在。

蔡文提及的吃狗肉“古己有之“，也应包括西方，西方人同樣也古己有之吃狗肉。

欧州古代史的希臘时期，就有用狗肉于祭祀和食療的記載。狗肉一直列入德國家庭

食譜，德蘭克福香腸另名“熱狗“，据說也同德国人喜吃狗肉有关。随着人类與狗关

系密切，社会輿論压力，德國在1986年才立法禁食狗肉，但有例外：極地探險，

貧窮者仍可食用，立此法距今不过数十年而巳。歐州某國女王的丈夫亨里克親王就

嗜吃狗肉，还說：狗和猪鳮一樣，生来就給人吃的。至今，欧美国家并不都立法禁

食狗肉。

东方人吃，西方人吃，老百姓吃皇帝吃親王吃和尚也吃，劉邦就最愛吃狗肉，

不但同屠狗輩樊噲成了好朋友，还結了連襟，和尚吃狗肉在当时不是稀罕事，魯智

深一边大口喝酒，一边撕肉醮蒜泥的生動场面，讓說書人說上千百次，听的大乐。

更有那個卧薪嘗胆的越王勾踐，為复国報仇，特頒布法令，凡生男孩的，由國家奖

勵美酒两瓶，肉狗一只；生女孩的，奨酒两瓶，小狗一只。狗肉列国家級奖品，價

比高自不待言。

至于不視狗為牲畜，而為家庭成員，親如子女，并掀起禁食狗肉之争的舉動完全

可以理解？誰殺親人？誰吃子女？禁食者站在道德高地，責备嗜吃狗肉者殘忍，是

野蛮民族，也就順理成章了。

什么原因从吃到有的人不吃了，可慨括的原因：（一）科技大進步，生产力大

發展，人类肉食來源豐富，狗的肉食作用相应减低（二）人们生活水准普遍提高，

養寵物成身份象徵，潮流風尚。（三）狗具忠誠，听命令、解人意特徵，與人类的

感情密切而成寵物，虐待不可更談不上吃（四）因種族和宗教原因而不食。

平心而論，吃狗肉，或不吃狗肉，同礼義、道德的确無关，也就扯不上因喜欢

吃，就从礼義之邦淪落成野蠻民族。

記憶中，1988年，在韓國漢城举行的第24届夏季奥運會，國際愛護動物組織和

相关人仕，就对东道主嗜吃狗肉提出强烈抗議，甚至高喊抵制、杯葛口號。

韓國當时怕首次办奥運砸鍋，只好委曲求全，把保身湯（狗肉）改名营養湯，

內外有别，心照不宣。

到了2002年，日本和韓国联合主办第17届世界杯足球賽，国际愛護動物者上次

給朦了，這次有備而來，態度更强硬。韓国人也不想妥協，擺明陣勢， 球照踢，

狗肉照吃。綠茵場上还未開打，吃狗肉野蠻，还是吃狗肉天賦人權，便爭個面紅脖

子粗。

爭論者，從歷史、文化、宗教、民情、嗜好、到人權、動物權以至联合國人權

憲章，美國憲法，造物主安排等等都擺上了台，大道理，小道理，引經據典的有，

现身說法的有，包括有美国性感明星之稱的碧姬芭拉，韓国某大学的食品营養学博

士，駐韓的外交官等也興致勃勃加入爭拗之中。唇槍舌劍對打起來。

主张吃狗肉的舉証，通人性的動物何止是狗，老牛也通人性，对人類有莫大貢

献。至于有人对狗情有獨鍾，視為子女，無人反对。而在印度，牛是神聖之物，在

印度人眼里，拿刀叉吃血淋淋牛扒，何嘗不無褻瀆神明之罪。但不吃牛肉的，没有

起來抗議吃牛肉的，而不吃狗肉的，則不断激烈反对吃狗肉的，都是動物，牛可以

血淋淋吃，狗則吃不得？

如此的公說公有理，婆說婆有理，這爭拗難了断又断不了， 餐桌上還是你吃你

的牛扒，他吃他的狗肉！ ------9，9，2023